Côtes-du-Rhône 13% vol Réserve St. Just

Terroir : Issu d’une parcelle située sur un coteau caillouteux en terrasses.

cépages : 70% Grenache - 30% Syrah

vinif : Vendange manuelle, triée à la parcelle.
Vinification traditionnelle ; un égrappage précis, remontage pendant la fermentation 2 fois par jour, maîtrise des températures en cuves inox 28-30°. 35° en fin de fermentation pour extraire le maximum de couleur.

Dégustation : la cuvée Saint-Just, typée, porte le cachet de son terroir.
Robe grenat très foncé, avec de beaux reflets violets. Nez complexe, très expressif, riche palette aromatique : mûres et cerises avec une note de cacao. En bouche, ce vin élégant, fin et racé exprime une forte personnalité.

Conseil du vigneron : Sera apprécié pour accompagner vos grillades et viandes rouges rôties…
Servir entre 16° et 18°.

Temps de garde de 5 à 8 ans


Domaine Gigondan