Côtes-du-Rhône Villages Valréas 13,5% vol

Terroir et cépages : A prédominance Syrah de 40 ans épanouie sur un sol profond, argileux
en Association au Grenache de 50 ans sur un terrain caillouteux sec.

vinif : Vendange manuelle, tri sévère à la parcelle.
Vinification en mariant les cépages pour favoriser une excellente homogénéisation.
La Syrah est récoltée en sur maturité, partiellement égrappée.
Macération délicate et souple, contrôle des températures.

Dégustation : Parure profonde d’un grenat presque noir.
Bouquet superbe de complexité. Expression des arômes sauvages et puissants
sans retenue des senteurs de fruits noirs presque confits.
Attaque puissante, sauvage ; gras, onctueux et long en bouche, enveloppant le
palais avec des saveurs, des tanins, superbes de complexité, de chaleur, de
noblesse.
Osmose parfaite du Grenache et de la Syrah élaborés en communion depuis la
vinification, et ce, en optimisant depuis le travail de la vigne, de la fermentation à l’élevage : le travail de rigueur du vigneron, d’un savoir-faire et de la richesse de nos terroirs.

Conseil du vigneron : ce vin saura mettre en valeur vos plats aux cèpes, omelettes aux
Truffes, côtes de bœuf, canards aux pruneaux…

A déguster dès maintenant, mais peut vieillir 12 à 15 ans
L’ouvrir 3 heures avant de servir à 18°-20°



Domaine Gigondan